restauração
Na Aldeia do Xisto da Figueira, no concelho de Proença-a-Nova, a gastronomia é uma expressão viva da identidade local. Na Casa Ti'Augusta, tradição e hospitalidade encontram-se à mesa, numa experiência que celebra os sabores autênticos da Beira Baixa.
Instalado numa antiga casa da Aldeia do Xisto de Figueira, o restaurante mantém viva a memória da Ti Augusta e o espírito da cozinha que atravessa gerações. Aqui, cada refeição é preparada com tempo, respeito pelos produtos da terra e receitas que fazem parte da história local.
A carta é uma verdadeira homenagem à gastronomia regional, com destaque para algumas especialidades da casa:
- Afogado da boda, prato tradicional das celebrações da região
- Cabrito assado no forno a lenha, preparado lentamente
- Cabrito estonado, uma receita antiga com pele estaladiça e carne suculenta
- Naco de cabra em massa folhada, uma interpretação surpreendente deste ingrediente
- Maranho e plangaio, dois clássicos da cozinha da Beira Baixa
À mesa não falta o pão cozido em forno a lenha nem os sabores que definem a cozinha serrana. Para terminar, as sobremesas caseiras, como a tradicional tigelada, prolongam a experiência.
Ao longo dos anos, o espaço tem conquistado visitantes e reconhecimento, tendo sido distinguido como Escolha do Consumidor – Melhor Restaurante do distrito de Castelo Branco. Mais do que um restaurante, a Casa Ti’Augusta é um convite a descobrir a cultura e os sabores da Beira Baixa, num ambiente acolhedor que faz da aldeia da Figueira um destino gastronómico a não perder.
