Pretende-se potenciar o espaço do Mercado Municipal, onde habitualmente se concentra um elevado número de pessoas, mas que durante o Verão representa um ponto de encontro aquando da realização do mercado semanal.

Para acolher e realizar o “Mercado com Sabor” o espaço estará dotado de uma cozinha profissional, onde  entre as 9 horas e as 12 horas serão confecionados pratos simples ao vivo, sendo motivo de atração ainda o facto dos mesmos serem filmados e projetados em tempo real através de uma tela que ali será colocada para o efeito, assegurando-se desta forma que ninguém perca nenhum pormenor das três demonstrações de culinária que ali serão desenvolvidas.

O espaço que oferece excelentes condições não só para a realização da atividade económica mas também para acolher iniciativas de índole cultural, recreativo e turístico, será o palco para a realização deste evento de cariz gastronómico, que constituirá uma excelente oportunidade para concomitantemente promover os produtos endógenos, num ambiente que se pretende que venha a ser de forte e participada animação, interação, dinâmica e movimento.

O objetivo será ainda o de proporcionar a degustação de diversas iguarias confecionadas naquele local, onde por essa razão acrescida se vivenciará com maior intensidade o evento, contando-se para o efeito com a disponibilização de um receituário simples e acessível.

O carácter inovador deste programa assenta na particularidade de permitir e de estabelecer uma verdadeira interação entre o cozinheiro e o público, estabelecendo-se por essa via uma empatia assente numa atitude informal e descontraída, que facilitará o conhecimento de especialidades da região e a arte e segredo que estão na base da sua confeção, transformando o participante num verdadeiro Chef.

Finalmente esta atividade terá ainda o mérito de poder contar com os ingredientes frescos comercializados na praça, contribuindo dessa forma também para a afirmação e promoção dos produtos locais.