O final do ano traz consigo a colheita da azeitona e a prova do azeite novo e neste sentido, é importante elogiar este produto que é tão fundamental na nossa dieta mediterrânica.

O Festival da Tibórnia celebra o azeite, perpetuando a tradição, outrora exclusiva dos lagareiros, na prova da nova colheita em pão torrado.
Poderão ser encontrados festins gastronómicos que vão desde a prova de azeites, à tibórnia de broa e milho e farinheira, de enchidos, de bacalhau, de polvo ou de lulas, passando pelas lascas de bacalhau em cebolada de azeite ou pelo lombinho de porco preto em crosta de broa de milho e azeite, e terminando no pudim de azeite. Um festival já é uma referência aos roteiros gastronómicos nacionais e da região.

Neste festival vão participar vários restaurantes e pastelarias:

• As Tílias - 275 772 269
• Boguinhas  - 275 751 794
• Cantinhos dos Grelhados – 275 772 343
• Divino Lounge Bar  - 275 771 122
• Restaurante Dom Martim Prazeres da Beira - 275 751 496
• O Eclipse - 275 753 230
• Hermínia -  275 752 537
• Mario’s - 275 771 920
• Marisqueira Bela Vista - 275 771 920
• Moagem D’ Avó – 275 753 166
• O Alambique d’ Ouro - 275 774 145
• O Beiral - 275 773 307
• O Parque - 275 753 937
• Fiado Restaurante - 272 745 024
• Restaurante Gruta da Beira - 275 752 174
• Hotel Rural Casa da Eira - 275 941 180
• O Lagarto - 275 567 406
• O Mário - 275 750 001
• O Pipo - 275 587 177
• O Fernandes - 275 776 314
• Formiga – 275 752 522
• Paris - 275 771 710
• Arte e Doce - 275 771 473
• Flor do Fundão - 275 752 091
• A Laranjinha - 968 819 185
• Cachito - 275 772 364