Em Meruge, o outono traz consigo o aroma do fumeiro, o bulício da feira e a celebração das tradições beirãs. A Feira do Porco e do Enchido volta a animar a Lage Grande com a sua 23.ª edição, nos dias 7 e 8 de novembro, reafirmando-se como uma das mais genuínas e participadas festas do mundo rural da região Centro.
Nascida para homenagear os antigos “feirantes de carne de porco” e “gado vivo” da freguesia, esta iniciativa preserva o saber de gerações dedicadas à arte de produzir enchidos e valoriza a identidade da chamada “Terra dos Porqueiros”.
Durante dois dias, a aldeia transforma-se num palco de animação permanente, recriações históricas, gastronomia tradicional, artesanato e experiências ligadas ao património rural. Entre os destaques estão a recriação da “Feira Antiga”, pelo Grupo Almanach de Teatro Histórico, o fabrico artesanal de enchidos ao vivo e a famosa “Feira dos Odores e dos Sabores”, onde o Arroz da Suã assume lugar de honra ao lado de outras especialidades tradicionais.
Na Praça do Fumeiro, produtores locais apresentam chouriças, farinheiras, alheiras, presuntos e morcelas produzidos segundo métodos ancestrais preservados por gerações de “porqueiros”. Já a Mostra do Porco Bísaro promete conquistar famílias e visitantes de todas as idades.
Destaques
- Teatro de Rua
- Música e Espetáculos
- Teatro de Fogo e Luminárias
- Feira Antiga
- Gastronomia e Tasquinhas
- Forno Comunitário em funcionamento permanente
- Praça do Fumeiro
- Fabrico de chouriças ao vivo
- Mostra do Porco Bísaro
- Feira de Artesanato
- Feira da Agricultura Familiar
- Espaço Criança
- Passeios de Burro
- Encontro de Gaiteiros
- Magusto na Caruma
- Caminhada
Entre os sabores em destaque estarão o Arroz da Suã, os Torresmos na Caçoila com Batata à Racha, a Feijoada à Moda de Nogueirinha, o Porco Bísaro no Espeto, as Bolas de Carne e o tradicional Arroz Doce de Anis. A organização disponibiliza ainda caçoilas e fogueira para quem quiser cozinhar no recinto a carne adquirida na feira.
A Feira do Porco e do Enchido é organizada pela Junta de Freguesia de Meruge e pela Associação de Desenvolvimento Social e Cultural do Vale do Cobral (A.D.S.C.V.C), com apoio do Município de Oliveira do Hospital e outras entidades locais.
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